在中国家用电器协会、中国五金制品协会等机构近日联合主办的2011年厨卫家电战略研讨会上，国美、海尔、帅康、万和、西门子、老板、方太等20多家厂商负责人聚集一堂，深入探讨厨卫家电发展趋势，协商产销合作大计，以进一步满足消费者的多样化个性化需求。
近年来，厨卫家电市场产销两旺，产品销售额已占到家电业整体销售额的10%，成为家电中成长最快的品类之一。厨卫产品市场需求将继续扩大，预计未来5年厨卫家电销售额将以年均30%左右的速度增长，热水器、燃气灶具的年均市场需求量将达1200万台以上。
商机 看好三类产品
“家电业实现较快增长，明显得益于家电产品消费升级。消费者需要品质更为优异、更具时尚化、智能化、人性化的产品。全球气候变化问题和国家的有效引导则使消费者对产品的节能环保性能非常关注。”中国家用电器协会秘书长徐东生表示，厨卫企业要抓住机遇，深入研究消费新需求新特点，以优质的产品和服务为消费者创造更美好的家居生活。
本次研讨会发布的《2011年厨卫家电消费趋势报告》显示，随着我国居民生活水平的提高，消费者对于厨卫产品的需求已经不再局限于简单实用功能，而是向舒适、美观、节能环保等方面发展。厨卫产品已成为提升家庭生活品质的重要组成部分。
“根据我们的调研，厨卫家电的高端化趋势非常明显。”国美副总裁李俊涛表示，作为国内最大的厨卫电器零售平台，国美集团的厨卫电器年销售额达100亿元，占市场总量的30%。从有关数据看，越来越多的消费者开始关注高附加值厨卫产品，这也带动了产品价格的大幅提升。以吸油烟机为例，在城市市场千元以下的产品较少受到关注，2000元以上的产品占据主流，万元以上的高端吸油烟机产品的销售有所增长。
与会人士分析认为，具有创新功能和设计的三类厨卫电器产品市场前景看好，正在成为新的增长点。
一是嵌入式厨房商机大。嵌入式厨房具有节省空间和协调美观两大优点，可满足消费者对于精致生活的追求。嵌入式厨房能够将家用电器、储物空间等按功能要求隐藏，通过科学搭配充分考虑到对厨房空间的有效利用、散热安全性、通风性等多方面需求。
二是侧吸式吸油烟机以其排烟效果好、噪音小、清洗方便、节省空间等特点成为消费者营造安静、卫生、开放式厨房的重要产品。侧吸式吸油烟机安装在墙面可以节省空间，独特的敞开式设计增大了烹饪空间范围，进风口离油烟源头更近，能迅速锁定油烟，有效地缩短油烟上升的距离，排烟效果较好。
三是冷凝式燃气热水器作为先进的节能、环保产品受到消费者青睐。冷凝式燃气热水器跟普通燃气热水器相比多增加了一级冷凝换热器，通过吸收高温烟气来预热冷水，有效利用普通燃气热水器作为废气排走的热量。冷凝式燃气热水器比传统的燃气快速热水器具有更高的热效率，达96%以上。
抓手 重在技术创新
厨卫家电消费升级也意味着更加激烈的行业竞争。在国际品牌竞相进入的情况下，对于行业集中度较低、缺少大块头企业的国内厨卫厂商来说，高端之路可谓机遇与挑战并存。显然，市场机遇只垂青那些有战略有准备有核心能力的企业。
“今年是‘十二五’的开局之年，我们要以加快转变发展方式为主线，努力推动行业的大转变。”中国五金制品协会副秘书长柳润峰认为，根据新的形势和任务，厨卫企业应着力由粗放型向集约化经营转变，由数量扩张向质量提升转变，由低价格竞争向高附加值策略转变，由出口以贴牌为主向自主品牌为主转变。
“以前管厨卫电器行业叫小电，其实小电一点都不小，我们的产品卖得很贵，销路也很好。”宁波方太厨具有限公司副总裁陈浩说。
在厨卫家电市场，方太产品定价之高是出了名的，价位甚至比一些国际品牌高5%至10%。方太的底气源于其坚持走专业化、精品化、高端化路线，不断加大研发投入，提升核心竞争力。为了研究未来厨房电器发展趋势，方太创新研究院聚集了一大批来自燃气、电器、烹饪、结构、工艺甚至心理学方面的专家。根据厨房电器成套化、嵌入式发展方向，方太于2006年就在传统厨房电器三件套(烟机、灶具、消毒柜)的基础上，率先推出了嵌入式微波炉、蒸箱、烤箱等产品。为保持领先优势，方太创新研究院正在研究如何增强成套产品的协同效应。
方太作为一家民营企业，凭借雄厚的研发实力承接了“十一五”科技支撑计划研究课题厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究并已顺利通过验收。该课题组研究制定了7项国家行业标准，研究开发出高效节能的多射流燃气灶、高效“净畅”滤油技术等17项新技术、新产品，并完成了厨房集成技术以及成套设备技术示范工程51个。
“节能低碳产品是大趋势，对行业、消费者、环境保护都很有好处。我在这里要为推广具有自主知识产权的节能技术打打广告。”华帝燃具股份有限公司总裁黄启均表示，华帝花了10年时间研发成功聚能燃烧技术，率先改变了灶具行业传统的大气燃烧方式，在红外加热技术上取得突破性成果，这对于提升行业的节能环保技术水平具有重要意义。
据测算，在以同样的燃料加热同一物质的前提下，聚能燃烧灶具能够节约能源37%，空气引入量提高两倍，一次引入就可以满足100%燃烧的要求，不仅可以大幅度节约天然气，也大大减少了碳排放。
“这样一项创新技术，仅一家企业应用是远远不够的，我们希望把聚能燃烧技术有选择地开放给行业。”黄启均透露，聚能燃烧技术已被列入国家发展改革委公布的第三批国家重点节能技术推广目录。
“我们要携起手来共同打造厨卫精品。”万和集团总裁卢楚隆作为燃气具行业的领军人物也表达了真诚合作的心声。去年，万和在一线城市推广冷凝式热水器得到了行业协会、连锁企业的大力支持，取得了较好的成绩。他希望，与会企业达成更多的共识，合力拓展市场，使消费者买到的产品更有价值，使厨卫行业得到更大的发展。
保障 强化质量服务
厨卫家电产品与消费者的日常生活关系密切，产品与服务的质量直接影响着消费者的生活品质。为给广大消费者创造一个和谐、诚信、良好的消费环境，国美、帅康、西门子、方太、海尔、美的等20多家厂商在本次研讨会上发布了先行赔付基金的联合声明。
据悉，产品质量是消费者购买厨卫家电产品的首要关注因素。为满足消费者对产品质量的要求，国美在依靠严格的质量管理体系对产品进行质量把控的同时，与上游厨卫家电供应商联合设立1000万元先行赔付基金，这意味着凡是在国美购买厨卫家电的消费者如果对产品质量和安全、售后服务有异议，经核实后国美集团将按中消协的相关规定先行赔付给消费者。
“我们要变坐商为行商，联合厂家为消费者提供更体贴的服务。”国美生活家电业务中心总监焦为民透露，为迎接即将到来的家装旺季，国美以门店为单位在全国300个城市成立1500个厨卫家电服务小分队，配备上万名服务人员深入大中型社区，为消费者提供厨卫家电专业咨询，预约上门安全检修、保养清洗服务。
“为确保安全，消费者应重视厨卫电器的使用寿命问题。”中国消费者协会有关人士在会上提醒说，部分消费者对厨卫家电的使用年限认知不清，存在着超期使用的现象。行业企业有责任对消费者加强关于厨卫电器安全及使用保养知识的宣传。
与会的厨卫家电企业普遍认为，厨卫家电更新消费的潜力有待挖掘。目前，消费者在购买电视机、电冰箱、洗衣机、空调、电脑等产品时可参加“以旧换新”活动，获取10%的财政补贴，而正处于快速成长期的厨卫家电产品尚没有被纳入家电“以旧换新”补贴范围。为了更有效地启动市场，经过协商，国美将联合燃气公司、厂家展开厨卫家电产品置换活动，为消费者提供10%的公益补贴。
